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      常見問題

      未來高校食堂承包的發展趨勢和注意事項

      2021-10-29 11:24:20

        隨著社會教育的發展高校數量漸漸增加,眾多餐飲公司也漸漸把眼光放到了高校食堂承包,成為了其熱門的經濟獲益方式。但由于高校食堂不同于社會性的經營模式,在各方面具有一定的特殊性,因此在高校食堂承包過程中餐飲公司選擇與高校學生相符合的經營模式是十分需要注意的,因為只有這樣才能有效規避由于經營定位的不準確所帶來的一系列問題。那么,高校食堂承包應該注意些什么呢?

      高校食堂承包

        第一、用足夠的科學化和合理性的眼光看待高校食堂的社會化改革。食堂承包公司的發展的發展由于各種原因導致發展比較緩慢,首先由于高校食堂承包的相關管理部門以及高校師生對社會化改革的認識的缺乏,導致對高校食堂承包這個應該受到重視的市場的投入較少,使資金流動也比較緩慢,嚴重制約了食堂餐飲業的發展。因此現今我們應該把眼光立足于社會化改革,向著市場化方向努力推進高校食堂承包,走市場化之路的同時,始終保證師生利益,只有在這樣的情況下才能在不斷獲得食堂承包的利潤的同時,服務學生,獲得雙贏。

        第二、追求利潤不應是高校食堂的主要目標定位。因為我們都知道學校的師生是高校食堂面臨的消費群體,這就決定了高校食堂與社會餐飲存在著本質的區別。所以高校發展食堂承包的主要功能應該定位于服務廣大師生,來幫助廣大師生解決基本的就餐問題。另外高校食堂的承包也不能放棄公益性,必須與公益性相結合,這就說明了高校食堂承包的利益是微小的,所以高校食堂的承包達到像社會餐飲那樣的利潤收益是不可能的,這點必須首先明確。

        第三、注重學校周邊餐飲的發展。周邊餐飲行業在很大程度上都對高校食堂承包的發展產生了一定的影響。所以應隨時受到關注高校食堂周邊餐飲的發展,針對這些變化要及時做出相應的對策,及時對價格以及菜色樣式作出及時的調整,只有這樣才能提高學校食堂的吸引力,讓高校師生從周邊餐飲回流到高校食堂用餐。

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